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鯖とちくわの蒲焼き・鎌倉観光


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横浜のお話のつづき。

水泳大会の次の日は海の日でお休みだったので
チームメイトと鎌倉観光へ。

2度目になりますが鶴岡八幡宮へ。
丁度蓮畑がとても綺麗な時期だったみたいで
撮影する人達でにぎわっておりました。

前来た時には気付かなかったのですが
「さざれ石」という石が祭られておりました。
あの君が代の歌詞にでてくる
「さ〜ざ〜れ〜い〜し〜の〜♪い〜わ〜お〜とな〜りて〜♪」
の「さざれ石」でした。おぉ〜!!と思ったけど
調べてみたら全国各地にあるらしい(; ̄Д ̄)→Wikipedia

pecori_1407314.jpg

そして初江の電!!前は車で来たのでやっと乗れました☆
連休で車内はギャンギャン!あまり景色は楽しめなず(T-T )

では気を取り直して☆
一昨日は丑の日でしたね(* ̄∇ ̄*)
仕事が忙しく一歩も外に出ていたかったし、
買いに行くのも面倒だなぁ〜なんて思ったんですが
今年は出来るだけ暦に合わせたお料理をしよう!と思っていたので
重い腰をあげてスーパーへ。

た、た、た、高いっ!!((((;゚;Д;゚;))))
予想はしていたけど普段の2〜3倍。

倹約家(悪く言えば貧乏症)のわたくしめは
速攻諦め他の食材をさがす。
結局たどり着いたのは鯖とちくわの蒲焼きに決定☆

後から「牛」を食べたという友人の話しを聞いて
しまった!!それもありか!!と落ち込んだけど
簡単だし、なかなか濃厚でビールにぴったりでした♡

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*材料*(1〜2人分)
鯖の切り身・・・・・1枚(半身)
ちくわ・・・・・・・2本
薄力粉・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・大さじ1
青ネギ・・・・・・・1本
(タレ)
醤油・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・小さじ1/2

*作り方*
1)鯖の骨を抜いて2cm程の幅に切って薄く薄力粉をまぶす。
(水分が多い場合はペーパーで拭き取る)

2)ちくわを縦に半分、横に半分に切り、
青ネギは小口切りにする。タレを合わせておく。

3)フライパンにサラダ油をしいて熱し、鯖の皮目を下にして入れ
空いている所にちくわを入れて、
弱めの中火で全体に焼き色がつくまで焼く。

4)3に合わせたタレを入れて中火で少し水分が残るくらい煮詰める。

5)4を器に盛りねぎを散らして完成☆

ヒトコト...(๑´ڡ`๑)
甘すぎるのが嫌な場合は砂糖を抜いて、
生姜を少しいれてもいいかもしれません。

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